Yields:
3 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 10 Mins
Dose per ottenere 270 gr di maionese.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- In una bacinella dai bordi alti posizionate i 2 tuorli con una presa di sale e l’aceto, mescolate.
- Azionate le fruste alla minima potenza, senza mai smettere di sbattere incorporate l’olio a filo, molto lentamente, fino ad esaurimento dell’olio.
- Alla fine incorporate il succo di limone e regolate di sale. Mescolate.
Notes
Conservate la maionese in frigorifero coperta dalla pellicola fino al momento dell’utilizzo. Utilizzate solo uova freschissime. Fondamentale utilizzare olio e tuorli a temperatura ambiente. Per un sapore piu’ delicato sostituite l’olio di oliva con uno semi, tipo girasole