Vicini e lontani

Questo blog vuole essere una semplice raccolta di ricette.

Senza un vero e proprio manifesto, senza una linea da seguire e senza progettualità.

In pratica l’ho creato contro tutte le regole che dovrebbero girare intorno ad un blog.

Inserirò pian piano tutte le ricette create, preparate, cucinate, fotografare e mangiate nei miei ultimi 15 anni.

Sorrido nel rivedere alcune fotografie davvero molto “brutte”, ma hanno fatto parte del mio percorso.

Chi mi conosce lo sa…il cibo è la mia fonte di ispirazione, la cucina il mio rifugio.

Ricette

Tortini fondenti di castagne al cioccolato

Clima autunnale arrivato prepotentemente ed improvvisamente. Per il fine settimana ho pensato ad un piccolo dolce caldo e morbido a base di castagne. La preparazione base deriva da un tipico dolce francese chiamato “fondant coulant”, solo il nome evoca una consistenza supermorbida, nella realtà lo è anche di più, provatelo!

Tortini di sfoglia con zucca e broccoli

Cominciamo la settimana con un piatto sfizioso e di stagione. Con una buona insalata mista possono diventare un corposo ma leggero piatto unico, senza sottovalutare i benefici della zucca e dei broccoli.