Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Pulite i funghi e tagliateli a fettine
- In una larga padella scaldate l’olio e fatevi dorare l’aglio schiacciato per 1 minuto.
- Aggiungete i funghi, una presa di sale e fate cuocere dolcemente per 10 minuti; mescolate di tanto in tanto.
- Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua leggermente salata.
- Unite ai funghi gli spinaci lavati e fate saltare per 2 minuti,
- Quindi versate la panna, correggete di sale e portate a bollore
- Tuffate gli gnocchi in abbondante acqua salata al limite dell'ebollizione, scolateli appena tornano a galla e fateli saltare per 1 minuto nel condimento.
- Distribuite nei piatti, terminate con abbondante Parmigiano.