Yields:
6 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 30 Mins
Total Time:
30 Mins
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Lavate, mondate e tritate il prezzemolo. Scolate e tritare i capperi e i cetriolini. Sbucciate e tritate la cipolla. Radunate questi ingredienti in ciotoline che porterete in tavola.
- Eliminate le eventuali parti grasse dal filetto e tritatelo al coltello.
- Conditelo con l’olio, la senape, il Cognac, la salsa Worcester, il succo di ½ limone, sale e pepe; amalgamate bene tutti i sapori.
- Riempite una ciotolina da macedonia con la porzione per una persona e rovesciatela sul piatto, formate un piccolo incavo, sgusciate un uovo, eliminate l’albume e posizionate il tuorlo nell’incavo; ripetete l’operazione per ogni commensale. Servite immediatamente invitando i vostri ospiti ad aggiungere gli ingredienti a loro gusto.