Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
20 Mins
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- In un pentolino portare a bollore il latte con la stecca di vaniglia aperta in 2 per il senso della lunghezza e la buccia del limone.
- Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero con l’aiuto di una frusta elettrica fino a renderli spumosi. Incorporate quindi la farina setacciata.
- Appena il latte prende bollore versatelo sui tuorli filtrandolo attraverso un colino e mescolare fino a che siano completamente sciolti.
-
Rimettere sul fuoco e far sobbollire per 2 minuti continuando a mescolare. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro a tocchetti e lasciar raffreddare mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicola superficiale.
Notes
Crema base di molti dolci al cucchiaio o adatta per farcire torte, bignè o dolci di pasta sfoglia. Con queste dosi otterrete 650 gr di crema. Per una crema piu’ soda aumentate la dose di farina a 75 gr Potete sostituire la farina con maizena o fecola di patate