Cheescake doppie mele
Dosi per una torta da 22 cm di diametro.
Madeleines all’arancio
Dosi per 12 madeleins.
Tortini fondenti di castagne al cioccolato
Clima autunnale arrivato prepotentemente ed improvvisamente. Per il fine settimana ho pensato ad un piccolo dolce caldo e morbido a base di castagne. La preparazione base deriva da un tipico dolce francese chiamato “fondant coulant”, solo il nome evoca una consistenza supermorbida, nella realtà lo è anche di più, provatelo!